第1929节
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??他的海底捞从一个小小门店做起，现在已经扩张了不少门店，资金方面的问题已经解决。 ??但尚远明也是个有野心的人，身边的人事业越来越红火，他也想尽快的把自己的事业发展起来，扩张更大。 ??只是应该怎么发展，怎么扩张，这个尚远明还是有些迟疑。 ??如果只是按照一家一家门店开下去，这或许不失为一个办法，但进展恐怕就有些缓慢了。 ??尚远明不可能甘心就以这样的速度发展下去，他想要提提速。 ??这方面，陈江海肯定能给一些建议。 ??“还不错，目前我们已经扩张到了周边省市，还准备前往京都开店，到时候你要去京都出差，可别忘了去咱们的海底捞看看情况，帮我把把关。” ??尚远明说道，只是他又皱起了眉头，“江海，你说我的海底捞就这样发展下去，要多久才能够实现更大的收益？” ??“姐夫你是想要怎样的收益？你不妨自己说说看。” ??陈江海并不回答问题，他反而是让尚远明明确自己的内心所想。 ??“我打算扩大投资，在全国范围内扩张我们门店的数量，在短时间内把我们的影响力全都铺设出去，让更多的人认识海底捞这个品牌。” ??“现在我们一家门店能够带来的利润已经不少了，如果开上一百家，两百家，这样岂不是……” ??尚远明眼前一亮，说着自己心理的想法。 ??陈江海没有反驳，尚远明的想法是每一个实体开店老板的想法。 ??在自己已经却定了自己的品牌效益后，当然是要将影响力扩大，让自己的门店开设到全国各地，让更多的人来消费，让自己实现更高的收益。 ??当然前提的投入肯定不少，这是个花钱的事。 ??但粗略估算，肯定收益也不低。 ??在尚远明心中，大概只需要一年就能够回本，毕竟他的海底捞现在效益还真是挺不错的。 ??“姐夫，你这个想法有点危险。” ??听完了尚远明的话，很快陈江海便淡淡的说道。 ??这时候林婉清也不说话了，她和林婉秋都坐在沙发上，听着陈江海给尚远明分析情况。 ??“江海，你和我仔细说说，为什么会有危险？” ??尚远明不太明白，这一次过来也是虚心请教的。 ??“首先你的门店开设在现在的地方维持营利，不代表在别的地方也能够维持营利。说白了就是你的影响力还不够大，还不足以支撑自己在全国范围内开设几百家门店的实力。” ??陈江海给尚远明分析起来，海底捞的发展确实不错，可是现在还不到全国铺开的时机。 ??“其次，在全国范围内开店的投资很大，粗略估算，恐怕没有个七八千万，你连二十家店都开不下来。” ??陈江海心中算了一笔账，现在尚远明的门店装修很昂贵，还有对员工培训，以及一些器具的置办，这些都要花费极大的财力。 ??一百家门店，这需要多大的体量才能维持运行？这需要多大的财力才能够保证正常开支。 ??这个方面，尚远明应该有考虑过吧。 ??“你说的不错，我也考虑过这方面的问题。只是我觉得在其他城市开店，就是提高我们海底捞的影响力啊。” ??尚远明皱着眉头说道。 ??他认为现在要扩大海底捞的影响力，最好还是通过开店的方式。 ??只有扩大连锁店规模，才能让更多的人认识到海底捞，才能提高知名度。 ??这一点陈江海并不觉得。 ??“姐夫，提高影响力的方式有很多种，未必就需要依靠不断的开连锁店。” ??“当然，我不否认开店确实能够很有效的让更多的人认识到你，但这种横向的覆盖扩张，一定要基于纵向的根基深厚。” ??陈江海踢出纵向横向的理论，当下尚远明有些茫然了。 ??果然不愧是秋海集团的大老板，一套理论下来还真是有些唬人。 ??不过尚远明就爱听这些话，他需要了解陈江海这些话里的意思。 ??“目前来说，海底捞要制定扩大影响力的策略，我建议是奉行亲情化做法，营造家庭分氛围。” ??“你的意思是？”尚远明虚心的问道。 ??陈江海伸出一根手指：“简单点说，就是给人宾至如归的感觉，以此为企业文化，进行宣扬传播，让所有人都知道海底捞给人这种宾至如归的感觉，那么就会有更多的人过来消费，你手中的资本也能越来越雄厚。” ??“这是纵向的根基，打铁还需自身硬。” ??陈江海总结性的概括道。 ??他记忆中后世的海底捞总是给人热情感，让人喜欢那种热烈的氛围，让人乐意去体验那种在别处体验不到的感觉。 ??所以要抓住这点作为企业文化培养。 ??再利用这一点进行宣传，如此来能让海底捞的底气更足一些，将来开店，才能保证不亏损，同时发掘更多的潜在客户。 ??第2281章 还有很长的路要走 ??“至于横向的覆盖扩张，我倒是能够帮上忙，如果你非要直接扩张门店，我可以帮你立刻投资建设海底捞连锁店。” ??“但建成了以后呢？员工呢？管理呢？店长呢？这些人你重新招聘，会不会因为理念不同而对你的品牌造成影响？” ??陈江海提出这些问题，让尚远明沉思起来。 ??他现在管理手头的这几家店子确实已经焦头烂额了，让他同时管理那么多门店肯定是不可能，这时候就需要招聘店长了。 ??可这些人，又怎么能让尚远明放心。 ??他现在培养的那几位店长，都是经过了尚远明精心调教出来的，他们都符合尚远明的预期，是他亲眼看着成长起来的下属。 ??如果是招聘别人，能力如何，人品如何，这些都要考虑过。 ??何况还有陈江海提出的理念不同。 ??“那我应该怎么办？” ??尚远明发觉自己果然还是欠缺了一些考虑，他想得没有陈江海那么多。 ??陈江海总是能够从不同角度看待同一个问题，所以能够发现很多别人没有考虑到的地方。 ??“很简单，按部就班，完善制度。” ??陈江海提出八个字。 ??尚远明现在急着扩张，或许有一些焦虑的成分在里面。 ??但是急于求成，肯定会在生意场上栽跟头的。 ??“按部就班……这个我知道，这个完善制度是怎么个意思？” ??尚远明有些好奇的问道。 ??“一个合格的企业，必然也要拥有一个完善的制度。” ??陈江海淡淡的说道，林婉秋切好了一块苹果，送到了他嘴边上，陈江海想也不想就一口咬下去。 ??林婉秋像是个做了坏事得逞的小姑娘一样，在一旁和林婉清偷偷的笑着。 ??陈江海则看着尚远明继续说道，“姐夫，就我刚才说的，即便是你要扩张，你的门店却很缺人，而我让你完善的制度，就是储备管理的制度。” ??尚远明静静的听着，深有所感。 ??“就比如，现在的店长，应该都是你亲自培训出来的吧，而一旦你要开分店，那么你可以让这些店长在这段时间内培养有才敢，有能力，经营理念相同的储备店长，把他们当成你下一家门店的店长培训。” ??“只要你培训的足够好，那么接下来自然而然的就有了店长人选，同样这也是给了员工一条晋升的通道。” ??“只要表现的足够好，足够努力，那么他们就有可能成为储备店长，将来能在下一家门店开办以后，成为这家门店的店长。” ??陈江海一番话说下来，让尚远明茅塞顿开。 ??这种储备店长的培养模式，很大程度上缓解了人手不足的尴尬境地。 ??同时也让员工们更有干劲，看见了上升的渠道。 ??“江海，你还真有本事，一番话直接点醒了我，我接下来肯定要用完善这种制度了。” ??尚远明一排脑门，顿时就有了想法。 ??“我就是提一个意见，具体怎么落实，还需要姐夫你自己想办法。” ??陈江海笑着说道，“既然也都说到了这里，那还是说说宾至如归吧，这个要作为企业文化发展下去，要做出有自己特色的文化可不容易。” ??“这个我明白，我还得好好的想想。” ??尚远明摩挲着下巴，仔细的考虑了起来。 ??他这一次来就是想问问关于海底捞发展的事，陈江海一开始说的什么纵向横向的，尚远明不懂。 ??但是一说到确定制度，还有弄出企业文化，这个他还是能明白。 ??海底捞要做华夏最厉害的连锁餐饮店，恐怕还有很长的路要走。 ??“好了，这东西还是回去慢慢想吧，好不容易来一趟，我总不能让你们在这里干坐着。最近我们秋海集团在南山乡新建了一个景区项目，已经搞好了部分设施，咱们今天就一起去玩玩。” ??陈江海站起身来，林婉清和尚远明能来一趟也不容易，不论如何陈江海也得尽尽地主之谊。 ??再加上颜飞一直都邀请陈江海去景区逛逛，趁此机会正好去检验检验。 ??“可以啊，秋海集团都开始涉足旅游行业了？江海你真厉害了。” ??林婉清有些诧异的说道，尚远明也不纠结海底捞的问题，今天来能放松一下也好。 ??“算不上是涉足旅游业，就是单纯和当地政府部门展开了一个扶贫项目，结果发现那个地方风景秀美还挺不错，所以干脆直接开发景区。” ??“现在咱们可是内部的人，以后进去可就要收费咯。” ??一边走，陈江海一边打趣的说道。 ??…… ??陈江海带着尚远明一行前往了南山乡。 ??其实他老早就打算带着家人一起去南山乡的景区看看，那里风景秀美，再加上有秋海集团开发，将来一定能把万岛湖打造成为一张耀眼的名片。 ??不过陈立业和王淑芬带着欢欢乐乐出去了，他们还没回来呢。